natura … mare
stamattina dalla spiaggia di Cetraro
Cetraro (Calabria, southern Italy).
Non negate. Lo so che vi piace, vi gusta, vi delizia... La pasta fresca fatta in casa. 😑🙄😁
Buon Pranzo.
Passatelli in brodo, ricetta passatelli romagnoli
Preparazione dei passatelli in brodo
preparare degli ottimi passatelli in brodo è molto semplice a patto di usare gli ingredienti giusti.
Fondamentale per la riuscita è utilizzare del pangrattato ottenuto da pane comune fatto solo con acqua farina, lievito e sale, quindi senza strutto, olio o latte. Sbagliare tipologia di pane compromette il risultato e la riuscita di questa ricetta.
Altro…
Fileja - pasta col ferretto
Fileja – pasta col ferretto
I fileja
è un tipo di pasta fresca tradizionale calabrese.
L’impasto è semplicemente di acqua e farina di semola; quello che la rende particolare è la lavorazione.
Ingredienti: 400 gr. di farina, 200 ml. circa di acqua.
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia ed impastare con l’acqua, versandola poco alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Volendo, si può aggiungere un…
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